Helado De Chocolate Casero

Lo primero para hacer el helado de chocolate casero, es partir el chocolate en trozos y ponerlo en un cazo con el agua, el azúcar y la vainilla azucarada. Hay que deshacerlo a fuego suave hasta que se derrita el chocolate removiéndolo muy bien, a poder ser son una cuchara de madera, hasta obtener un líquido espeso. Retira del fuego.

En un bol aparte, bate las yemas ligeramente y añádelo a la mezcla de chocolate, para empezar a batir instantáneamente, con cuidado de que no cuajen las yemas.

Cuando la mezcla esté completamente integrada y fría, añade la nata montada y mezcla con cuidado para que no se desmonte, pero asegúrate que quede bien integrada en el helado de chocolate casero.

Vierte esta mezcla en un molde y métela en el congelador. Pasadas unas tres horas, saca el molde y moldéalo en bolas, o en la forma que desee. Sirve el helado de chocolate casero en copas, sobre un barquillo, decorado con nata o como mejor te guste.

Foto orientativa: Sister72.